圣诞节期间，少不免吃吃喝喝，将大量圣诞糕饼、火鸡、牛肉、零食、汽水装进肚内，甚至饮酒量也较平日高。这些高脂肪、高热量的食物，难免加重肠胃的负担，也有可能造成腹胀、食积及消化不良。这虽然不是什么大毛病，却会使患者感觉十分不舒服。预防胜于治疗，节日当前，我们特地邀请中医师陈美娥为读者介绍五道有助消积的食疗方，包括三道茶饮，一道沙律和一道白萝卜汤。
三道茶饮各有千秋
陈医师介绍的茶饮包括香茅柠檬茶、橙皮龙眼苹果茶和山楂茶。
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白萝卜汤清热 沙律健脾开胃
陈医师也大力推荐白萝卜排骨汤。她说：白萝卜味辛性凉，历代医家都认为白萝卜能理气消积，清热化痰，是最佳的食疗食物。现代药理发现含有行气功能很强的芥子油，可促进肠胃蠕动、增进饮食，帮助消化、止咳化痰；又含有多糖化酶可分解食物中的淀粉等成分，使之被人体充份吸收。白萝卜与猪软骨相配，使食疗方能助消化，清热消积，而不伤身体。陈美娥医师另还介绍了一道开胃水果沙律——“木瓜黄梨苹果沙律虾”，以水果搭配虾，做法相当新颖。陈医师说：
黄梨味甘酸，能健脾开胃、助消化和消暑解渴的作用；木瓜含丰富维生素，能帮助消化，将脂肪分解为脂肪酸；苹果含大量碳水化合物、多种有机酸及大量矿物质。
香茅柠檬茶
材料：香茅（2支）50g、柠檬2片（切碎）、斑斓叶（香兰叶）1片、蔗糖（片糖）适量
功效：开胃消积
做法：
壹 香茅洗净，切成1寸长，拍扁。。
贰 斑斓叶（香兰叶）洗净切成1寸长。
叁 柠檬切碎。
肆 将香茅、斑斓叶（香兰叶）置入锅中加入800cc清水煮沸，再慢火煮上20分钟，然后加入柠檬和蔗糖即可当茶饮（冷热皆宜）。
橙皮龙眼苹果茶
材料：橙皮5g、龙眼30g、苹果1个
功效：养颜温胃消胀
做法：
壹 橙皮用清水洗净，切成细条备用。
贰 龙眼用清水洗净，备用。
叁 苹果洗净，削去外皮，切成小方块。
肆 将橙皮、龙眼、苹果置入保温杯中注入沸水，约半小时后饮用（也可作冷饮）。
山楂茶
材料：山楂干品30g、无色汽水、蜜糖（蔗糖）适量
功效：消食导滞
做法：
壹山楂用清水冲洗掉灰尘。
贰 将以上材料置入锅中，注入清水1000ml，煮上半小时，加入蜜糖或蔗糖适量。
叁 待山楂水冷却后置入冰块及无色汽水，即可饮用。
白萝卜排骨汤
材料：白萝卜500g、猪软骨250g（可用豆制品的素肉取代）、胡椒粒15粒（胃热者可免）、酱青、盐少量
功效：清热消积、和胃化痰、润肠通便
做法：
壹白萝卜洗净，切成块状或细丝。
贰 猪软骨肉洗净，用沸水漂洗，沥干。
叁 将白萝卜、猪软骨和胡椒粒（稍微击破），于锅中加入清水，以慢火煮上3小时，调味后即可饮汤吃料。
木瓜黄梨苹果沙律
材料：木瓜150g、黄梨 150g、苹果 1个、虾200g
功效：开胃助消化
做法：
壹将虾洗净，浸泡盐水片刻，用沸水煮熟。去壳，且成薄片。
贰 黄梨用盐水洗净后切成块状。
叁 木瓜除去外皮切成块状。
肆 将木瓜、黄梨放入搅拌机内搅拌成泥状备用。
伍 苹果洗净，削去外皮，切成小方块。
陆 将虾片置于碟中倒如木瓜黄梨泥，再撒上苹果泥即可食用。
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