中式家庭

 一般来说，健康的饮食包括：

1.    充足的热量，以维持一个人的代谢和活动的需要，但热量不能过多，热量过多会导致脂肪总量大于体重的30%。 对于大多数人，建议每日摄取2000大卡 。但摄取量也要视年龄、性别、身高、体重和运动量而定。

2.    足够数量的脂肪。每日的脂肪摄取量是65-80克。

3.    保持碳水化合物和脂肪摄取量的合理比例4:1。

4.    避免过多的饱和脂肪。

5.    避免反式脂肪 。

6.    足够的氨基酸（ “完全蛋白质” ） ，氨基酸存在于动物和少数几种植物（如大豆和大麻中）。

7.    必不可少的营养素，如维生素和某些矿物质。

8.    避免有毒（如重金属）和致癌物质 （如苯）。

9.    避免一些病原体（如大肠杆菌，绦虫卵）。

10.  避免长期服用高剂量的某些食品，但是少量或不定期的食用是有益处的，比如：没有足够膳食纤维的完善的碳水化合物、精制食盐、乙醇。

11.  注意食品的搭配

从心理学的角度看，一个新的健康的饮食习惯可能难以实现。 这可能是由于青春期的特殊口味和偏好富含脂肪的食物。我们儿时的经验也会影响我们成年生活对食品的取舍。虽然植物、蔬菜、水果可以帮助减少慢性疾病等对于健康的好处没有具体的数据，但是以植物为主的饮食确实有助于健康长寿，有助于降低胆固醇、减肥，而且在某些情况下，舒缓压力。

“健康饮食”的具体内容根据时代、地点、科技进步程度、文化时尚、宗教信仰和个人偏好而有所不同。

底端为水分：每天8杯 ，可帮助体内排毒。
第1层碳水化合物：每天摄取6份（1份=半碗饭），可提供能量，维持基础代谢率 。
第2层蔬菜：每天3份（1份=1碗生菜），选择深绿或深黄色蔬菜 - 有矿物质、维生素与纤维质
第2层水果：每天2份（1份=1个苹果），功能与蔬菜相同 。
第3层为牛奶及乳酪： 每天3份（1份=1杯牛奶），富含的钙质可预防骨质疏松 。
第3层为鱼，肉，蛋白质：每天2份（1份=1个蛋），优质蛋白质与维生素B群，避免身体组织耗损 。
第4层为脂肪和维他命补充：每天控制食用，而且宜选择不饱和脂肪酸类油脂，如橄榄油，避免皮肤缺乏油脂而老化。